Les tarifs d'une paëlla

La paëlla, plat typiquement espagnol, donne souvent l’eau à la bouche aux invités. Délicieuse, savoureuse et surtout gourmande, elle peut être servie dans tout type d’évènement et se marie bien avec la plupart des vins (rouge, blanc ou rosé), tant les ingrédients sont variés. Pour ravir les papilles, rien de mieux qu’une paëlla en guise de plat principal avec ses parfums exotiques et ses couleurs d’été. Néanmoins, le prix à débourser pour remplir les assiettes des invités peut rapidement grimper sans avoir les bonnes références pour estimer l’addition au final. Entre une cinquantaine et une centaine de convives, la différence peut être importante et poser un réel souci budgétaire. Ainsi, pour évaluer le coût que ce plat va représenter, voici les éléments à considérer.

La quantité de paëlla nécessaire pour satisfaire les invités

Le nombre d’invités est en corrélation avec le prix qu’une paëlla va coûter au final. Pour satisfaire chacun d’eux, il faut déterminer une certaine quantité d’assiettes sans la fixer exactement selon l’effectif des convives. Une marge doit être prise, car si quelques-uns ont un léger appétit, d’autres peuvent être plus insatiables. En ce sens, il est important de maintenir à l’avance le nombre d’invités. Ainsi, il est plus simple de choisir la quantité de paella à commander. Entre une paella pour une personne, une paella géante ou une paella royale, l’écart de prix est énorme. En outre, s’il s’agit d’une paella à domicile ou à emporter, le tarif peut encore augmenter. Par exemple, pour une paella de 50 parts à livrer, il faut compter environ 8 euros par personne et pour une autre de 100 parts, chaque assiette peut coûter moins cher, soit environ 7 euros.

Le type de traiteur paëlla

La majorité des traiteurs proposent tous à peu près la même carte du fait des préférences des clients qui sont souvent les mêmes. Mais certains se détachent du lot en ayant une touche personnelle qu’ils incorporent dans leurs préparations et qui rehausse généralement le goût. Si ces types de traiteurs sont très appréciés, leurs prix peuvent être aussi très spéciaux tout comme la saveur de leurs plats. Et malgré que la paella découle d’une recette traditionnellement andalousienne, il n’est pas rare que des cuisiniers rajoutent quelques ingrédients afin de donner de la personnalité au plat et, d’une certaine manière, apposer leur signature.

Tout cela a cependant un coût qui se répercute sur le budget final pour chaque part de paëlla. D’autres traiteurs apportent de l’originalité à leur paella en proposant de la cuisiner sur place. La commande est donc immédiatement concoctée chez soi, dans la cuisine. La raison est que la paella est un plat chaud qui dégage plus ses saveurs, ses multiples parfums et ses couleurs vives tant que sa température après cuisson est encore maintenue. Ce type de service à domicile est parfois onéreux, mais le plaisir gustatif obtenu pour chaque bouchée est une réelle expérience émouvante. Il s’agit là donc d’un surcoût qui en vaut la peine. Par ailleurs, des traiteurs prodiguent des conseils sur la manière de déguster une paella à l’instar de ceux qui conseillent l’accompagnement idéal. À titre d’exemple, ils peuvent recommander un type de vin spécifique pour accompagner le plat. Toutefois, ce genre de service peut aussi élever le tarif de la paella. Il est donc crucial de le savoir à l’avance pour ne pas être surpris par l’addition.

La recette de la paëlla

Paëlla au poulet, paëlla aux fruits de mer, paëlla blanche, paëlla noire… Il existe diverses recettes de paëlla qui sont proposées à des prix variés. Leur préparation nécessite des ingrédients différents qui feront varier le budget final à prévoir. En d’autres termes, avant de préparer un évènement particulier où des invités seront conviés à déguster une bonne paëlla, il est important de déterminer quelle recette leur proposer. Il s’agit également de savoir quel goût, quel parfum et quelle couleur seront plus gourmands pour les yeux et les papilles des convives. L’objectif étant évidemment de leur plaire. Tout est une question de qualité gustative et de présentation. Et ces facteurs ont chacun un coût qui représente une différence importante sur le prix de chaque part comparée à une paëlla classique et unique à servir pour tout le monde.