Tapas et Sangria

Si vous envisagez d’organiser une petite fête chez vous, choisissez les tapas et sangrias faites maison pour gâter vos invités, des recettes originales et adéquates pour les festins.

Tapas "maison"

À l’origine, les tapas proviennent de la région d’Andalousie en Espagne. Il y a longtemps, un cabaretier a eu l’idée de poser sur son verre une tranche de chorizo pour empêcher les mouches de s’y incruster. Cela explique l’origine du mot ‘tapas’, qui signifie couvercle. Par la suite, les patrons des bars ont adopté ce même geste. En effet, ils ont offert des tapas à leurs clients pour chaque consommation. Désormais, les tapas ne sont plus que de simples couvercles. En effet, elles sont devenues des amuse-bouche, mais peuvent également être servies en guise de repas. Il est possible de trouver plusieurs variétés de tapas et tout le monde peut revisiter la recette en fonction des préférences de tout un chacun. Cependant, il existe six catégories essentielles, dont les tapas de la mer, les tapas chaudes et froides, les tapas végétariennes et celles à la viande. Pour une petite soirée entre amis, optez pour ces petites recettes de tapas, riches en saveur

Toast pain d’épices au foie gras

Pour ce faire, prenez des tranches de pain d’épices, découpez en deux et faites-les passer au grille-pain. Ensuite, prenez des pommes, coupez en quartiers et rissolez-les dans du beurre, avec du miel et de la sauce soja pendant environ 4 minutes. Pour finir, déposez un morceau de foie gras ainsi que de pomme caramélisée sur les tranches de pain d’épices.

Tapas à la catalane

Premièrement, prenez des tomates, décortiquez-les et retirez les pépins. Puis, écrasez la chair à l’aide d’une fourchette. Ensuite, prenez du caillé et mettez-le dans une bolée, travaillez avec une fourchette puis préparez l’assaisonnement avec de l’huile d’olive. Grillez ensuite des tranches de pain et frottez-les à l’ail. Puis, aspergez un trait d’huile sur les chairs de tomates qui sont déposées sur les pains, et mettez-y le caillé. Pour finir, déposez des jambons en lamelles sur vos tartines, et vos tapas sont prêtes.

Sangria "maison" pour un apéritif festif

La sangria tire son nom du ‘sangre’, un mot espagnol qui signifie sang. En effet, durant le Moyen-âge, il était rare de voir des gens boire de l’eau puisqu’elle était considérée comme peu potable. De ce fait, la plupart des familles fabriquaient leur propre vin en fermentant des fruits. D’autres y ajoutaient des épices pour enlever le mauvais goût du vin, les sangrias sont alors apparues. À l’origine, la sangria est composée de vin rouge, de fruits et du jus de fruits. Mais avec le temps, chacun le concevait à sa façon. Ainsi, pour une petite fête organisée chez vous, vous pouvez servir cette boisson à vos invités. Qui plus est, elle est facile à préparer. Sachez que la sangria doit être préparée 3 jours à l’avance afin que les fruits soient bien macérés dans le vin. D’abord, mélangez le vin rouge et le sucre dans un grand récipient. Ensuite, épluchez les citrons et les oranges, coupez-les en deux puis incorporez-les dans le vin afin de les macérer. Par ailleurs, vous pouvez y ajouter d’autres fruits en dés. Après cela, prenez une gousse de vanille coupée en deux, de la noix de muscade ainsi que de la cannelle, et ajoutez-les également au vin. Mélangez le tout et placez la mixtion dans le réfrigérateur durant 48 h. Pour finir, vous pouvez ajouter une liqueur, sans oublier les glaçons quand vous allez le servir. Cependant , vous pouvez aussi choisir la sangria blanche au champagne. Pour ce faire, prenez des pommes et des poires et coupez-les en petits dés. Ensuite, mettez-les dans un grand saladier avec une gousse de vanille et du jus de poire. Pour le vin, choisissez le cointreau. Versez-le dans un récipient avec du champagne, du sirop de sucre ainsi que des épices. Ensuite, mélangez le tout et mettez au frais pendant plusieurs heures. Quand vous allez le servir, rajoutez-y du champagne pour plus de pétillants.